Historia de la lima: El origen de la lima se encuentra en la región Indo-Malaya. Era desconocida en Europa antes de las Cruzadas y se piensa que fueron llevados a África del Norte y al Cercano Oriente por los árabes y más tarde, en las Cruzadas, desde Palestina a la Europa
Mediterránea. Ya fue, durante el siglo XIII, cuando fue cultivado y bien conocido en Italia y Francia. Finalmente, es introducido en las Islas del Caribe y México por los españoles a partir de 1.492. Ya existía normalmente en Haití en 1.520.
Uso como alimento:
La lima, por su especial aroma y sabor único, es ideal para servir cortado a la mitad como decoración y como saborizador de pescados y carnes, para añadir sabor a bebidas frías, y para hacer limonada. En las Bahamas, los pescadores y las personas que pasan sus días en los veleros, siempre llevan con ellos botellas preparadas en casa de su “old sour”, jugo de limón y sal. A lo largo de Malasia, este limón se cultiva principalmente para dar sabor a las comidas y bebidas preparadas. El comercio de jugo de limón en botella es muy apreciado en todo el mundo para su uso como ingrediente en las mezclas de bebidas alcohólicas. Si el limón se exprime entero con el proceso de prensa de tornillo, el jugo debe ser tratado para eliminar algo el aceite de la cáscara. El jugo de lima también se convierte en sirope, salsa y pasteles. 
El “Key Lime Pie” (pastel de limón de los Cayos) es un plato famoso de los Cayos y del sur de la Florida. A menudo la lima se hace en jalea o mermelada. En Malasia se conservan en almíbar. También se encurten en vinagre, pero primero se les hacen cuatro incisiones en el ápice, y se cubren los frutos con sal, antes de conservarlos en vinagre. Antes de servir, los limones encurtidos, se fríen en aceite de coco y azúcar y luego se comen como aperitivos.
Otros usos:
Jugo: En las Antillas, el jugo se utiliza en el proceso de tintura del cuero. También se utiliza el jugo en la 
fabricación de una crema humectante como cosmético. Piel: Con la piel deshidratada se alimenta al ganado. En la India, la piel seca en polvo y lodo que queda después de la aclaración del jugo de limón se emplean para la limpieza de metales. Aceite de la piel: El aceite de la piel exprimido a mano se utiliza normalmente en la industria del perfume.
Usos medicinales: El jugo de la lima alivia la irritación y el picor provocado por la picadura de los mosquitos. En Malasia, el jugo se toma como tónico para aliviar dolencias del estómago. El encurtido de los limones se usa como apósito en la cabeza para aliviar la neuralgia. Las hojas se colocan como apósito sobre dolencias de la piel y en el vientre de las mujeres después del parto. La decocción de hojas se usa como colirio y baños para bajar la temperatura corporal. También sirve como enjuague bucal y gárgaras en casos de dolor de garganta y aftas.
